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政府認證護法，日本技術加持
這次食安事件牽涉如此廣泛，主要是因為強冠是台灣生產香豬油大廠，市占率高達五成，又有日本大股東三井物產株式會社與日本月島食品，其中三井持股強冠約九％、日本月島則占高達二六％，是強冠最大的單一股東。加上強冠的技術都來自日本，又有ＩＳＯ、ＧＭＰ等多項政府認證，讓食品業者認為這是家信用良好的油脂廠，豈料，大家都栽在這個包裝良好的「面具」之下。
強冠的客戶大多是食品或餐飲業者，有些食品業者是自己拿來製造廠品，像是味全、烘焙業者或是餐飲業者，有些如工研整合行銷公司是委託強冠代工，貼上自己的品牌「合將香豬油」，再賣給小吃店、路邊攤等餐飲業，再由這些店家賣給消費者，使得使用商家有如樹狀圖般，必須層層抽絲剝繭，至今還沒完全清查完畢。
「豬價飆漲應該才是主因。」一位未捲入風暴的食品大廠業者觀察，去年底、今年初，小豬隻爆發流行性感冒大量死亡，導致全球市場缺豬，豬肉大漲，炸豬油業者買不到豬，只好挺而走險去買回收油，而強冠二、三月改換成郭烈成的油廠供應豬油，應該也是買不到原料所導致。
強冠身為油脂大廠，去買地下油廠的餿水油，當然難辭其咎，但食品與餐飲業者也不能全然以受害者自居，他們用油把關不周也算是加害者。尤其像味全這樣的大廠更責無旁貸。
做油起家的頂新，說自己不懂油？
隸屬頂新魏家的味全食品，近一年來兩度捲入食安風暴中，讓魏家在台灣的形象嚴重掃地，餿水油事件一曝光，味全的純肉鬆中標，馬上成為網友與媒體的箭靶，連帶頂新所成立的電信公司台灣之星也遭殃，民眾發起拒吃味全、拒用台灣之星４Ｇ通訊的運動。
然而，味全內部覺得十分委屈不解，因為經過上回橄欖油摻銅葉綠素事件的教訓後，這次餿水油事件，味全迅速處理，不等北市府稽查，就主動通報、回收下架，沒有絲毫耽擱，卻還是被罵到狗血淋頭。相對於同樣用到餿水油的糕餅名店李鵠，媒體大大讚美李鵠的回收處理方式，卻繼續把味全罵成「黑心」廠商。味全內部喊冤道，他們買強冠的「全統香豬油」比別的產品貴，沒有貪小便宜，他們也是受害者 ！
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